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Artigos sobre precificacao, CMV e gestao financeira para restaurantes.

07 de junho de 2026

Combo de Dia dos Namorados: Como Criar e Precificar para Lucrar

Aprenda a montar um combo de jantar para o Dia dos Namorados com lucro garantido. Fórmula completa de precificação, estrutura de cardápio e como calcular o CMV do combo para salão e iFood.

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05 de junho de 2026

Cardápio iFood: Como Estruturar para Vender Mais e Ranquear Melhor

Aprenda a montar um cardápio iFood enxuto que vende mais. Por que produtos em destaque, sem adicionais complicados, fazem a loja subir no ranqueamento da plataforma.

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05 de junho de 2026

Precificação de Hambúrguer Artesanal: Quanto Cobrar para Lucrar

Aprenda a calcular o preço certo de hambúrguer artesanal considerando CMV, multiplicador, taxa do iFood e margem. Fórmula passo a passo com exemplo real.

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05 de junho de 2026

Dark Kitchen: O Que É, Como Funciona e Como Precificar pra Lucrar

Guia completo sobre dark kitchen no Brasil: o que é, como abrir, investimento necessário, vantagens e como precificar pratos pra delivery puro sem perder margem com a taxa do iFood.

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03 de junho de 2026

Precificação iFood: Como Calcular o Preço Certo no Delivery

Aprenda a precificação no iFood passo a passo. Como calcular a taxa, embutir o frete e definir o preço que cobre todas as taxas e ainda dá lucro real.

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03 de junho de 2026

Precificação de Pizza: Como Calcular o Preço Certo (Guia Completo)

Aprenda a precificação de pizza passo a passo: como calcular o CMV da massa, recheio e embalagem, definir margem de lucro e o preço final pra salão e iFood.

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03 de junho de 2026

Engenharia de Cardápio: O Que É e Como Aplicar no Seu Restaurante

Aprenda o que é engenharia de cardápio, como classificar seus pratos em 4 quadrantes (estrela, vaca leiteira, interrogação e abacaxi) e quais decisões tomar com cada um.

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03 de junho de 2026

Margem de Lucro de Restaurante: Quanto Cobrar Para Lucrar de Verdade

Descubra qual é a margem de lucro ideal de um restaurante, como calcular e quanto cobrar em cada prato pra ter um negócio saudável.

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02 de junho de 2026

Como Calcular o CMV do Seu Restaurante (Passo a Passo)

Aprenda como calcular o CMV (Custo de Mercadoria Vendida) do seu restaurante. Guia prático com fórmula, exemplos e dicas pra reduzir custos.

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02 de junho de 2026

Ficha Técnica para Restaurante: O Que É e Como Montar

Aprenda o que é ficha técnica de restaurante, por que ela é essencial pra precificação e como montar a sua passo a passo.

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