25 de junho de 2026 · trufa recheada preço, quanto cobrar trufa, trufa preço de venda
Trufa Recheada: Quanto Cobrar? Descubra o Preço Certo pra Não Ter Prejuízo
Aprenda a calcular o preço correto da trufa recheada no balcão e no iFood. Veja por que vender a R$5 pode dar prejuízo e como precificar com lucro real.
Trufa recheada a R$5 tá certo ou tá barato?
Muita gente vende trufa recheada a R$5 achando que tá lucrando. Mas quando coloca tudo na ponta do lápis, o resultado assusta.
Neste artigo você vai ver a conta completa usando o sistema QuantoCobrar. Sem achismo, sem fórmula mágica. Só os números reais.
Quanto custa produzir uma trufa recheada?
Pra montar uma trufa recheada de morango, você precisa de:
- Chocolate meio amargo
- Creme de leite
- Cacau em pó
- Granulado
- Recheio (morango, Nutella ou doce de leite)
- Forminha
Somando todos os ingredientes e a embalagem, o custo de uma unidade fica em torno de R$2,50. Esse é o CMV (Custo de Mercadoria Vendida).
Mas o CMV sozinho não define o preço. Falta incluir o multiplicador.
O que é o multiplicador e por que ele muda tudo?
O multiplicador reúne todos os custos que você paga todo mês mesmo sem vender nada:
- Aluguel
- Energia e gás
- Impostos
- Taxas de maquininha
- Embalagens e descartáveis
- Salários
No exemplo, o multiplicador é 43,2%. Isso significa que de cada R$1 que entra no caixa, R$0,43 já tem destino certo antes de virar lucro.
A conta que todo dono de doceria precisa fazer
A fórmula é simples:
Preço de Venda = CMV / (1 - Multiplicador - Lucro Desejado)
Com 15% de lucro desejado:
PV = R$2,50 / (1 - 0,432 - 0,15)
PV = R$2,50 / 0,418
Preço mínimo no balcão: R$5,98
Isso significa que qualquer preço abaixo de R$5,98 no balcão não cobre seus custos com a margem de 15%.
E no iFood? O preço muda
No iFood você paga comissão de aproximadamente 23%. O cálculo muda:
PV iFood = R$5,98 / (1 - 0,23)
Preço mínimo no iFood: R$7,77
Se você vende trufa recheada a R$5 no iFood, está pagando pra trabalhar.
Vendendo trufa recheada a R$5: quanto sobra de verdade?
Vamos fazer a conta no balcão:
- Faturamento: R$5,00
- Custos fixos e variáveis (43,2%): R$2,16
- CMV: R$2,50
- Lucro real: R$0,34
R$0,34 por trufa. Pra ganhar R$100 de lucro, você precisa vender 294 trufas.
E no iFood a R$5?
- Faturamento: R$5,00
- Comissão iFood (23%): R$1,15
- Sobra: R$3,85
- Custos fixos e variáveis (43,2% sobre R$5): R$2,16
- CMV: R$2,50
- Prejuízo: -R$0,81
Cada trufa recheada vendida a R$5 no iFood dá 81 centavos de prejuízo.
Qual o preço certo da trufa recheada?
Resumo direto:
- Balcão: mínimo R$5,98 (com 15% de lucro)
- iFood: mínimo R$7,77 (com 15% de lucro)
- A R$5 no balcão: sobram R$0,34 (lucro de 6,8%)
- A R$5 no iFood: prejuízo de R$0,81 por unidade
Como calcular o preço da sua trufa em segundos
No sistema QuantoCobrar você cadastra os ingredientes, coloca o multiplicador do seu negócio e o sistema calcula o preço mínimo no balcão e no iFood automaticamente.
Sem planilha, sem erro de conta, sem achismo.
- Cadastre os ingredientes da trufa
- Informe seu multiplicador
- Veja o preço mínimo no balcão e no iFood
- Compare com o preço que você cobra hoje
Pare de perder dinheiro com trufa
Se você vende trufa recheada e nunca fez essa conta, pode estar trabalhando no prejuízo sem saber.
O preço certo não é o que o concorrente cobra. É o que cobre seus custos e deixa lucro real no seu bolso.
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